Tortilla mit Blitz-Aioli – Epicurious Cookbooks

Tortilla mit Blitz-Aioli Selbst gemachte Aioli gehört einfach zu einem echten Tapas-Abend dazu. Mit (fast) einem Happs im Mund: Gönnen Sie sich diese niedlichen Tapas-Schiffchen mit Garnelen in köstlicher Tomatensoße. Spanische Küche trifft auf saisonale Köstlichkeit: Spargel-Tortilla.

Tortilla mit Blitz-Aioli. Video-Anleitung zur Herstellung einer Blitz-Aioli mit Milch. Wenn man es eilig hat, schnell einen leckeren Dip für eine Party braucht, aber keine rohen Eier. In einer Schüssel anrichten, mit Zitronenspalte und.

Zutaten – Tortilla mit Blitz-Aioli

  1. Kartoffeln (festkochend) 500 g.
  2. Eier 6.
  3. Zwiebel 1.
  4. geriebener Käse 3 EL.
  5. saure Gurke 1.
  6. Salz und Pfeffer .
  7. Muskat .
  8. Milch 100 ml.
  9. Sonnenblumenöl 200 ml.
  10. Knoblauchzehen 2.

Meine Blitz Aioli ist super schnell selbst gemacht und eignet sich perfekt, wenn man spontan mal Lust auf Aioli hat und keine Zeit hat sich selbst eine. Eine leckere Aioli ist auch spontan und ohne Vorbereitung schnell und stressfrei hergestellt und mit meinem Rezept garantiert super lecker 🙂. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Bei uns leider selten der Fall.

Schritte – Tortilla mit Blitz-Aioli

  1. Die Kartoffeln kleinschneiden und weichkochen, kurz abkühlen lassen. Die Zwiebel kleinschneiden und in einer Pfanne mit Butter glasig anbraten. Die Kartoffeln dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten mitbraten lassen..
  2. Währenddessen die Eier in einer Schüssel mit dem Käse verrühren und kräftig mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Die saure Gurke kleinschneiden und mit in die Pfanne geben, dann die Eimischung darübergießen und alles mit dem Pfannenwender leicht andrücken, so dass ein gleichmäßiges Omelett entsteht..
  3. Das Omelette bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten stocken lassen. Wenn es komplett fest geworden ist, mit einer großen Platte oder einem Topfdeckel wenden: mit dem Pfannenwender etwas anheben, auf den Teller oder Deckel gleiten lassen, dann die Pfanne darüber stülpen und in einer schnellen Bewegung umdrehen (am besten tragt ihr dazu Ofenhandschuhe, dann könnt ihr die Pfanne damit von beiden Seiten greifen). Kurz von der anderen Seite bräunen lassen..
  4. Für die Aioli die Milch, das Öl und die Knoblauchzehen in ein hohes Gefäß geben. Einen Stabmixer auf den Boden des Gefäßes stellen, einschalten und langsam von unten nach oben ziehen. Das ist wichtig, damit die Flüssigkeiten sich verbinden. Ein paar mal wiederholen, bis eine dicke, fluffige Masse entstanden ist. Mit der Tortilla servieren..

Die Aioli kann auch ohne Senf zubereitet werden. Dieser wirkt aber mit der Milch als zusätzlicher Emulgator. Jeweils Lachs, Garnele und Tomate auf Spießchen stecken, mit Meersalzflocken und Koriander bestreuen und mit Blitz-Aioli servieren. Diese mexikanische Tortilla mit Faschiertem bringt Abwechslun auf unseren Speiseplan. Faschiertes in einer Pfanne rösten und mit etwas Grillgewürz würzen.

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