Gefüllte Zucchini mit Ei-Zitronensauce – The Kitchn Cookbooks

Gefüllte Zucchini mit Ei-Zitronensauce Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Die Zucchini waschen, putzen, halbieren und aushöhlen, das Fruchtfleisch beiseitestellen. Darüber die Honig-Walnüsse streuen und oben drauf kommt der Ziegenkäse.

Gefüllte Zucchini mit Ei-Zitronensauce. Gefüllte Zucchini in Zitronensauce ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Gemüse. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER! Finde was du suchst – unkompliziert & gut.

Zutaten – Gefüllte Zucchini mit Ei-Zitronensauce

  1. kleine Rondini/Zucchini 6.
  2. Hackfleisch gemischt (Rind und Schwein) 1/2 Kilo.
  3. Zwiebel gehackt 2.
  4. getrocknete oder frische Minze 2 EL.
  5. Petersillie, gehackt 4 EL.
  6. Dill, gehackt 2 EL.
  7. Langkorn oder Parboiled Reis 1/2 cup.
  8. Olivenöl 9 EL.
  9. Salz und Pfeffer .
  10. Leitungswasser 1 cup.
  11. Kartoffeln, in Vierteln 2.
  12. Karotten, in Scheiben 2.
  13. Für die Eier-Zitronen-Sauce .
  14. Ei 1.
  15. Zitrone, den Saft 1.

Die Zucchini waschen, trocknen und halbieren. Mit einem Teelöffel aushöhlen, das Fleisch in kleine Würfel schneiden und zur Seite legen. Die Zucchinihälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Erst in Mehl, dann in Ei und schliesslich in Brösmeli oder Paniermehl wenden, andrücken.

Schritte – Gefüllte Zucchini mit Ei-Zitronensauce

  1. Die Zucchini waschen. Oben einen kleinen "Deckel" schneiden. Auf der oberen Seite (wo der Stielansatz ist) mit einem Löffel das Fruchtfleisch entfernen und in eine Schüssel geben und beiseitelegen. Ein 1/4 des gesamten Fruchtfleischs in kleine Würfel schneiden. Das Innere der Rondini salzen..
  2. Für die Füllung. In eine Pfanne geben sie 5 EL Olivenöl, das Zucchini Fruchtfleisch, das Hackfleisch, Zwiebeln, Reis, Minze, Dill und Petersilie. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und gut anbraten. Zum Schluss geben sie 1 cup Wasser dazu und für 5 Minuten weiter kochen..
  3. Die vorbereiteten Zucchini zu 3/4 füllen und die Deckelchen wieder aufsetzen. Nebeneinander in einen Topf geben und dazwischen die Kartoffeln und Karotten. Knapp mit gesalzenem Wasser bedecken. 4 EL Olivenöl dazugeben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und sanft köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Das dauert ca. 35-40 Minuten. Mit einer Gabel könnt ihr die Konsistenz prüfen..
  4. Für die Ei-Zitronen-Sauce. Als nächstes pressen Sie die Zitrone aus und stellen Sie den frischen Saft bei Seite. In einer anderen Schüssel schlagen Sie zuerst das Eiweiß auf. Danach geben Sie das Eigelb hinzu. Nun mischen Sie die Zitrone unter. Zum Schluss, und hier müssen Sie etwas vorsichtig sein, geben Sie alles in einen Kochtopf und erwärmen es, jedoch langsam und nach und nach hinzufügen. Sobald es eine „weiche“ Masse wird, den Kochtopf von Kochfeld nehmen..
  5. Jetzt können Sie die Zucchini auf einen Teller legen und mit der Sauce garnieren. Fertig ist das leckere Rezept. Guten Appetit.

Flüssigkeit für die Sauce nochmals erhitzen, Rahm und Basilikum darunter ziehen, abschmecken. Zucchini-Schnitzel mit wenig Sauce auf vorgewärmten Tellern. Zucchini waschen, abtrocknen, den Strunk abschneiden und die Zucchini der Länge nach halbieren. Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch- Schritt: Tomaten verleihen dem Hackfleisch einen fruchtigen Geschmack, Foto: Food & Foto Experts. Das perfekte Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Die Zucchini gründlich waschen, vom Blütenansatz und… Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch.

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